Lasagne mit Mozzarella und Grünkern

Rezept für Lasagne mit Mozzarella und Grünkern

Grünkern mit dem Lorbeerblatt , der heißen Gemüsebrühe übergießen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Dann mit Ei, Petersilie , den Gewürzen vermengen , lagenweise in eine Auflaufform einschichten. Zuerst eine Lage Lasagneplatten, dann Grünkernmasse, Mozzarella , Tomatensoße. So oft wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die berste Schicht Lasagne mit dem Käse bestreuen , evtl. einige Butterflöckchen obendrauf setzen. Bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.

Mit einer fruchtigen Tomatensoße servieren.

Zutaten

250g	Grünkern, geschrotet
500g	Gemüsebrühe, kochend
2	Lorbeerblätter
	Selleriesalz
1	Ei(er)
1TL	Senf
	Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Sojasauce
	Petersilie
	Lasagneplatte(n), selbstgemacht
200g	Mozzarella
	Tomatensauce
150g	Bergkäse, gerieben
	Paprikapulver
	Butter

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