Käsesauce für Nudeln

Rezept für Käsesauce für Nudeln

Die Butter im Topf zerlassen. Mascarpone , Schlagsahne unterrühren , etwas einkochen lassen. Den Gorgonzola zerbröckeln, hinzugeben , in der Sauce schmelzen lassen. Nun den Parmesan hinzugeben , die Sauce bei kleiner Hitze mit dem Schneebesen cremig schlagen. Vom Herd nehmen.
Die Eigelbe mit Creme double verquirlen , unter die Sauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

3EL	Butter
100g	Mascarpone
250ml	Schlagsahne
100g	Parmesan, gerieben
2	Eigelb
1EL	Crème double
100g	Gorgonzola
	Salz und Pfeffer

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