Aprikosen - Apfel - Sliwowitz - Marmelade

Rezept für Aprikosen - Apfel - Sliwowitz - Marmelade

Die Aprikosen waschen, entsteinen , in ganz kleine Stückchen schneiden. Mit den Äpfeln ebenso verfahren. Die Früchte in einem hohen Topf mit dem Zucker vermischen , evtl. 1 St,e stehen lassen, damit sie ein bisschen Saft ziehen.

Die Masse zum Kochen bringen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann evtl. mit dem Pürierstab noch etwas zerkleinern. Den Topf vom Herd nehmen , den Sliwowitz einrühren. Die Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.

Zutaten

700g	Aprikose(n), entsteint
250g	Äpfel (Brae Burn oder Delicious)
50ml	Schnaps (Sliwowitz)
1kg	Gelierzucker (1:1)

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