Kartoffelauflauf vom Lande mit Wurst

Rezept für Kartoffelauflauf vom Lande mit Wurst

Die Kartoffel schälen, klein würfeln , kochen. Wurst , Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Kartoffeln, Wurst , Zwiebeln, Champignons , Erbsen miteinander vermengen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. In eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben.

Saure Sahne mit den Eiern verquirlen , mit Salz , Pfeffer abschmecken , ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit dem Käse bedecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten bei 180°C (Umluft) backen oder bis der Käse leicht bräunlich wird.

Zutaten

400g	Kartoffeln
200g	Champignons
200g	Erbsen
2	Zwiebel(n)
200g	Wurst (Hausmacher Schwartemagen)
	Salz und Pfeffer
400g	saure Sahne
2	Ei(er)
200g	Käse (Gouda)
	Olivenöl

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