Eierlikörkuchen

Rezept für Eierlikörkuchen

Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Butter , Zucker schaumig rühren. Rum, Eierlikör, Mandeln , die Schokolade untermengen. Das Eiweiß zum Schluss untermengen.

Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft 25-30 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen. Ich backe ihn am Vortag.

Sahne steif schlagen , den Kuchen damit gut besteichen, auch den Rand. R,um Sahnehäubchen draufspritzen. Eierlikör löffelweise in der Mitte des Kuchens gut verteilen. Zum Schluss Schokostreusel darauf verteilen.

Zutaten

100g	Schokoladenraspel
5	Ei(er)
80g	Butter
100g	Zucker
1EL	Rum
2EL	Eierlikör
200g	Mandel(n), gemahlen
2Becher	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Sahnesteif
75g	Schokoladenraspel

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