HomeKartoffelkuchen
Rezept für Kartoffelkuchen
In der Zwischenzeit Kartoffeln reiben. Salami , oder Schinken klein schneiden , mit den Kartoffeln mischen. Mit Pesto würzen , evtl. Käse zugeben.
Eierguss herstellen: 2 Eier mit Milch , etwas Pesto verquirlen.
Teig nun in eine gut gebutterte 26cm Springform geben. Rand schön hochziehen. Mit der Kartoffelmasse füllen, glatt streichen , mit dem Eierguss übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 bis 40 Min. backen.
Kann warm wie auch kalt gegessen werden. Ein Salat schmeckt prima dazu.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Kartoffeln vom Vortag |
| Salami nach Bedarf | |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 50g | Käse |
| 1EL | Pesto, vorzugsweise Bärlauchpesto |
| Schinken nach Bedarf | |
| evtl. | Käse nach Bedarf |
| Muskat |
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