Rotzunge an Balsamicosauce mit Bundrüebli

Rezept für Rotzunge an Balsamicosauce mit Bundrüebli

Die Rüebli putzen , in Salzwasser gar kochen. Vor dem Servieren in etwas warmem Honig (, evtl. flüssiger Butter) wenden.
Die Rotzungenfilets mit Salz , Pfeffer würzen. In Bratbutter beidseitig anbraten.
Für die Sauce die Bouillon aufkochen , den Balsamico beigeben. Den Rahm dazugießen, würzen , etwas einkochen lassen.

Mit Reis (z.B. Duftreis) servieren.

Zutaten

400g	Fischfilet (Rotzunge)
1Bund	Karotte(n) (Rüebli)
1EL	Honig
¾dl	Gemüsebrühe
2EL	Balsamico
1dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
etwas	Butter zum Braten
evtl.	Butter, flüssige

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net