Ennstaler Apfelbrot

alternative zum Kletzen - oder Früchtebrot

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. In zwei ausgefettete Kastenformen füllen , bei 180 Grad ca. 1 St,e backen.

500g	Mehl, Vollkornmehl
180g	Rohrzucker
1Pkt.	Backpulver
1TL	Zimt
1TL	Nelke(n), gemahlen
½TL	Piment
1kg	Äpfel, geraspelt
80g	Feigen, getrocknet, klein geschnitten
80g	Backpflaumen, klein geschnitten
150g	Rosinen
250g	Nüsse, gehackt
60ml	Rum
60ml	Schnaps, Obstler