Gebackenes Obst

mit Erdbeer & Kiwi Sauce

Für den Teig die Milch lauwarm erhitzen. Das Mehl unter Rühren einrieseln lassen , mit Zimt, Kardamom , 1 Prise Salz würzen. Den Teig 30 Min. quellen lassen.

Kiwisauce: Die Kiwis schälen , im Mixer fein pürieren, Ahornsirup, Limettensaft , Likör unter rühren.

Erdbeersauce: Die Erdbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, Zucker , Wasser aufkochen, das Erdbeermark untermischen , 2-3 Min. einkochen. Likör einrühren , abkühlen lassen.

Das Obst vorbereiten: Die Ananas schälen, der Länge nach nochmals teilen, den Strunk rausschneiden , das Fruchtfleisch in 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
Die Mango schälen , längs in 3 Teile schneiden. Die Banane in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Aprikosen vierteln.

Das Öl in einem großen Topf oder in der Friteuse auf 180 Grad C erhitzen. Die Obststücke einzeln in den Teig tauchen , im Fett hellbraun ausbacken.
Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf dem Teller anrichten, mit Puderzucker besieben , mit den Fruchtsaucen servieren.

Zutaten

200ml	Milch
150g	Mehl
1TL	Zimt, gemahlen
1TL	Kardamom, gemahlen
½	Ananas
1	Mango(s)
1	Banane(n)
4	Aprikose(n)
3	Kiwi, 270g Fruchtfleisch
6cl	Ahornsirup
1EL	Limettensaft
2cl	Likör, Kiwilikör
250g	Erdbeeren
60g	Zucker
6cl	Wasser
2cl	Likör, Erdbeerlikör
	Pflanzenöl, zum Frittieren
	Puderzucker, zum Bestäuben

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