Mariniertes Roastbeef

schnelle Vorspeise, einfach lecker

Die Zwiebel , Melone fein würfeln. Beides mit Essig, Brühe , Öl verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Roastbeef mit Dressing beträufeln , abgedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Crème fraîche mit Quark , Schnittlauch verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.
Roastbeef auf einem Teller anrichten , mit Quarkcreme servieren.
Dazu schmeckt Baguette

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
½	Melone(n) (Charentais)
4EL	Essig (Weißwein-Essig)
5EL	Fleischbrühe
300g	Roastbeef in dünnen Scheiben
150g	Crème fraîche
100g	Quark
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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