HomeFeuermohns Pasta mit Lachssauce
Rezept für Feuermohns Pasta mit Lachssauce
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Lachs dann darin anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit das Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
Wenn der Lachs von allen Seiten angebraten ist, kommt der Schmand zusätzlich dazu , man verrührt alles gut miteinander. Die Erbsen werden in der Zwischenzeit in ein Sieb gegeben , man lässt diese gut abtropfen , gibt sie in die Lachssauce.
Die Sauce wird dann noch einmal mit Dill, Pfeffer , Salz gewürzt , abgeschmeckt , man lässt das ganze bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Die Pasta in der Zwischenzeit kochen lassen.
Zum Schluss gibt man in die Sauce noch den frisch geriebenen Parmesankäse , lässt alles noch einmal ca. 3 Minuten köcheln.
Die Pasta gut abtropfen lassen , mit kaltem Wasser abschrecken. Auf Tellern verteilen , die Lachsauce darüber geben.
Zutaten
| 500g | Nudeln, Pasta |
| 500g | Lachs, (Tiefkühl) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 3Becher | Schmand |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kl. Dose/n | Erbsen |
| 100g | Parmesan, frisch geriebener |
| Öl |
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