Ziegenkäse mit Oliven und Peperoni

mit Tomaten - Schalottensalat, für den Grill

Den Grill anheizen. Den Ziegenkäse in 4 Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen, pressen , mit 4 EL Olivenöl verrühren. Alufolie in 4 Stücke (30 x 30 cm) reißen , auf der glänzenden Seite mit etwas Knoblauchöl bestreichen.
Auf jedes Folienstück 1 Käsescheibe legen. Oliven , Peperoni mit Küchenpapier abtupfen , um den Käse verteilen. Mit dem restlichen Knoblauchöl beträufeln. Die Folien fest verschließen , r,um gut andrücken.

Die Schalotten abziehen , sehr fein hacken. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen , das Fruchtfleisch klein würfeln. Schalotten, Tomaten, Zitronensaft , 2 EL Olivenöl mischen, mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Folienpäckchen auf dem heißen Grillrost pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis das Öl in der Folie kräftig brutzelt. Das Päckchen anrichten , die Folien öffnen. Mit dem Tomaten-Schalottensalat servieren.

Zutaten

500g	Feta-Käse oder Ziegenkäse
4Zehe/n	Knoblauch
6EL	Olivenöl
4	Peperoni, eingelegt, mild, aus dem Glas
2	Schalotte(n)
4	Tomate(n)
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, schwarz

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