Brokkoli mit Lachs - Sahne - Soße

Rezept für Brokkoli mit Lachs - Sahne - Soße

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Stiele schälen, klein schneiden. 500 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Brokkoli dazu , zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Brokkoli herausheben , die Brühe aufbewahren.

Zwiebel würfeln , in Butter andünsten. Mehl darüber , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne ablöschen, dabei gut rühren. Soße aufkochen , 5 Minuten köcheln lassen. Räucherlachs in Streifen schneiden , dazugeben. Brokkoli unterheben , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Dazu passen hervorragend grüne Bandnudeln.

Zutaten

500g	Brokkoli
1	Zwiebel(n)
200g	Lachs (Räucherlachs), in Scheiben
2TL	Gemüsebrühe
2EL	Butter oder Margarine
2EL	Mehl
125ml	Schlagsahne
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weiß

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