HomeBrezelknödel
Semmelknödel, aber mit Brezel
Dann die klein geschnittene Zwiebel in ausgelassener Butter glasig dünsten. Mit der klein geschnittenen Petersilie (ich nehme am liebsten die aus der TK) unter den Brezelteig mischen. Mit wenig Salz , Pfeffer sowie Muskat würzen , das Ei untermengen. Nochmals 5 Min. ziehen lassen.
In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Sieden bringen. Mit nassen Händen aus dem Teig nun Knödel formen , im Wasser ca. 20 Minuten garen.
Hinweis: Reicht man als Beilage z.B. zu Sauerbraten für 4 Personen. Als Hauptgericht wie z.B. zu Pilzragout mache ich größere Knödel für 2 - 3 Personen.
In Scheiben geschnitten , angebraten sind sie auch sehr lecker. Eine Alternative zu Semmel- oder Speckknödel.
Zutaten
| 4 | Brezel(n) |
| 200ml | Milch, heiße |
| 1großes | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), alternativ Schalotte, klein geschnitten |
| Butter | |
| Petersilie, klein geschnitten | |
| Majoran, getrocknet | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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