Hirsepfanne mit Joghurt - Dill - Sauce

Rezept für Hirsepfanne mit Joghurt - Dill - Sauce

Möhren in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke schälen, entkernen, das Gurkenfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken , in heißem Fett in einer großen Pfanne andünsten. Möhrenscheiben , Gurken hinzufügen.
Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen , in die Pfanne geben. Brühe zugeben, einmal umrühren , zugedeckt ca. 20 Min. bei milder Hitze garen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Den Käse fein würfeln, unter das heiße Gericht mischen, nicht mehr kochen. Den Joghurt mit den zerdrückten Knoblauchzehen , dem fein gehackten Dill vermischen, über das Gericht gießen , sofort servieren.

Zutaten

250g	Möhre(n)
1kleine	Salatgurke(n), sonst nur 1/2
1	Zwiebel(n)
3EL	Öl
300g	Hirse
½Liter	Fleischbrühe, evtl. auch etwas mehr
2EL	Zitronensaft
200g	Käse, jungen Gouda (Tofu geht auch)
2Becher	Joghurt, (10%)
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Dill

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