Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Pfifferlingen

Rezept für Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Pfifferlingen

Zucchiniviertel in 1/4l Salzwasser 4 Min. kochen. Herausnehmen, Flüssigkeit auffangen. Auflaufform ausfetten, die Hälfte der Zucchini einschichten, darauf die abgetropften Pilze geben. Das Hackfleisch mit den zerdrückten Knoblauchzehen, Salz , Pfeffer würzen , auf das Gemüse verteilen. Gemüsebrühe mit dem Wein zu einem 1/4 l auffüllen.
Fett zerlassen, Mehl dazugeben, Käse hineinrühren , aufkochen lassen. Sauce über den Auflauf gießen , im heißen Ofen bei 200° ca. 40 Min. backen.

Zutaten

1kg	Zucchini
1Dose	Pfifferlinge, (ca. 120g)
500g	Hackfleisch, gemischtes
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Basilikum
4EL	Wein, weiß
20g	Butterschmalz
20g	Mehl
2	Schmelzkäse, Ecken (à 60g)
⅛Liter	Gemüsebrühe
	Fett, für Auflaufform
	Salz

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