Crema Milanese

Mascarpone - Creme

Die Eigelbe gründlich schlagen , den Zucker, den Kakao , den Likörwein langsam hinzufügen, bis eine schaumige Masse entstanden ist. Diese im Wasserbad ca. 10 Minuten kochen.

Wenn die Masse gut abgekühlt ist, Mascarpone ganz langsam , vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren, bis alles gut vermischt ist. In Pokale füllen , mit den gehackten Nüssen , Mandeln bestreuen.

Kalt servieren , nach Belieben mit trockenen Plätzchen garnieren.

Zutaten

250g	Mascarpone
4	Eigelb
1Glas	Marsala oder anderer Likörwein
8EL	Vanillezucker
4EL	Kakaopulver (Bitter)
	Nüsse oder Mandeln, grob gehackt

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