Bunter Nudelsalat

Rezept für Bunter Nudelsalat

Gabelspaghetti kochen. In der Zwischenzeit Paprika , Tomaten in kleine Würfel schneiden, Gurke raspeln , mit 1 TL Salz bestreuen. Nach ca. 5 Minuten das Gurgenwasser abgießen. Rucola, Dill , Petersilie waschen, klein scheiden , mit einem Wiegemesser zerkleinern.

In einer Schüssel den Schmand mit dem Tomatenmark mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Darin die fertigen Gabelspaghetti wenden. Dann Paprika, Tomaten , Gurke unterheben. Alles nochmal mit Salz , Pfeffer abschmecken , zuletzt das klein gewiegte Grün unterheben.

Zutaten

200g	Nudeln (Gabelspaghetti)
1	Paprikaschote(n), gelb
2m.-große	Tomate(n)
½	Gurke(n), grün
1Bund	Rucola
	Petersilie
	Dill
	Salz und Pfeffer
2EL	Schmand
1TL	Tomatenmark

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