Joghurtbeize

Rezept für Joghurtbeize

Joghurt mit Milch , Weißwein verquirlen , das kleingeschnittene Wurzelwerk mit den Zitronenscheiben zugeben.
Mit dieser Beize kann man sämtliche Wildarten marinieren. Aber auch Rindfleisch, Hammelfleisch , Schweinefleisch kann damit säuerlich zubereitet werden.
Am besten füllt man das Fleisch mit der Beize in einen Foliebeutel , legt in unter mehrfachen wenden mindestens 24 St,en in den Kühlschrank.

Zutaten

2Becher	Joghurt
¼Liter	Milch
⅛Liter	Wein, weiß
1Bund	Wurzelwerk
2Scheibe/n	Zitrone(n)

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