HomeTagliatelle mit Zitronensoße
leckere sommerliche Pasta
In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, die Schale dünn abreiben , den Saft auspressen. Butter erhitzen, Zitronenschale zugeben , kurz andünsten. Sahne zufügen , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Petersilie fein hacken , Käse reiben, Tagliatelle abgießen , ca. 150 ml des Kochwassers auffangen.
Nudeln tropfnass mit der Soße mischen, Petersilie , ca. 50g Käse zugeben - je nach Konsistenz der Soße evtl. noch etwas von dem aufgefangenen Nudelkochwasser zugeben.
Auf Tellern anrichten , den restl. Käse darüber geben.
Tipp: In die Soße passen auch gebratene Garnelen oder Lachsteifen -ist dann aber nicht mehr vegetarisch
Zutaten
| 500g | Nudeln, Tagliatelle |
| 1 | Zitrone(n), ( unbehandelt) |
| 50g | Butter |
| 200g | Sahne oder Panna da cucina |
| 1Bund | Petersilie |
| 100g | Parmesan oder Pecorinokäse ( oder mehr) |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
