Nudelsalat mit Paprika und Speck

Rezept für Nudelsalat mit Paprika und Speck

Die Eier, Paprika , Cornichons ganz fein würfeln (0,5 cm) , in eine große Schüssel geben, die Speckwürfel in der Pfanne auslassen, bis sie Farbe annehmen , leicht kross sind. Den Knoblauch pressen oder mit dem Messer würfeln , mit einer Prise Salz vermengen, , unter die Würfel heben. Die Nudeln kochen , noch warm zugeben, kurz abkühlen lassen, aber nicht ganz kalt werden lassen.
Etwas pfeffern (nach Geschmack) , dann Mayonnaise unterheben.

Salzen braucht man nicht, da der Speck genug Salzgeschmack abgibt.

Zutaten

4	Ei(er), hart gekochte
3	Paprikaschote(n), (rot gelb und grün)
1Pck.	Schinken, gewürfelt oder Speck (ca. 200 gr.)
1kl. Glas	Gurke(n) (Cornichons)
1Zehe/n	Knoblauch, (je nach Geschmack)
500g	Nudeln, (am besten Hörnchen oder Spiralen)
1Glas	Mayonnaise, (geht aber auch super mit Joghurtcreme)
	Pfeffer, nach Geschmack (am besten bunten frisch gemahlen)

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