Mediterranes Tomatenbrot

für zwei Brote

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Thymian, Oregano , die in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben. Die Milch , das Olivenöl zum Mehl geben , daraus mit den Knethaken eines Handrührers oder einer Küchenmaschine einen Teig verarbeiten. Ist er zu kompakt, evtl. etwas Milch dazugeben. Ist er zu flüssig, etwas mehr Mehl nehmen. Mit einem Tuch abdecken , an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig das Doppelte an Volumen hat (dauert ca. 1 St,e).
Aus dem Teig zwei Brote formen , auf ein mit Mehl bestäubtes Blech geben oder den Teig in zwei Kastenformen geben. Nochmals ca. 30 Min. bei 40°C im vorgewärmten Backofen gehen lassen.

Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten backen.

Zutaten

700g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
250ml	Milch, lauwarme
125g	Tomate(n), getrocknete, in Streifen geschnitten
70g	Olivenöl
12g	Meersalz
10g	Zucker
1TL	Thymian, frischer, gehackt
¼TL	Oregano, getrocknet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net