Käsesuppe mit Zwiebelmettklößchen

Rezept für Käsesuppe mit Zwiebelmettklößchen

Fett erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Milch , Brühe ablöschen. Etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Käse in der Suppe schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Aus dem Zwiebelmett mit feuchten Händen kleine Klößchen formen , mit den Erbsen in der Suppe weiter 5 Minute gar ziehen. Schnittlauch klein schneiden , vor dem Servieren in die Suppe geben.

Zutaten

30g	Butter oder Margarine
30g	Mehl
¼Liter	Milch
¼Liter	Brühe, instant
100g	Schmelzkäse, (60% Fett)
	Salz und Pfeffer, weiß
	Muskat
150g	Mett (Zwiebelmett)
150g	Erbsen, tiefgefroren
1Bund	Schnittlauch

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