Kirschkuchen aus Brötchen

Rezept für Kirschkuchen aus Brötchen

Die Brötchen in Stücke teilen , mit heißer Milch übergießen. Fett, Zucker, Zimt, Amaretto oder Aroma , Eigelbe cremig schlagen. Kirschen entsteinen , in mit den Nüssen (etwa 2-4 EL) mischen. Brötchen gut ausdrücken , unterrühren, die Kirschen ebenso. Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen , unterheben.

In der gefetteten , mit den restlichen Nüssen oder Bröseln ausgestreuten Springform (24 cm) im Ofen bei 160-180°C Ober-/Unterhitze bzw. 150-160°C Umluft etwa 90 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schmeckt noch warm mit Vanillesauce, als Dessert oder Kuchen oder abgekühlt mit Vanilleeis, halbsteifer Vanillesahne.

Zutaten

5	Brötchen, altbacken, in der Größe einer einfachen Kaisersemmel
500ml	Milch
100g	Margarine oder Butter
100g	Zucker
1TL	Zimt
4	Ei(er), getrennt
1kg	Sauerkirschen, frisch oder aus dem Glas, abgetropft
n. B.	Semmelbrösel, ersatzweise Nüsse oder Mandeln, gemahlen
n. B.	Amaretto oder Bittermandelaroma
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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