Ricotta - Kirschtorte

Rezept für Ricotta - Kirschtorte

Kekse, Butter , Mandeln verkneten. In eine Springform (26 cm) Keksmasse einfüllen , gut andrücken. Gelatine einweichen, Ricotta mit Nutella verrühren. Gelatine auflösen, unterziehen, Sahne steif schlagen , unterheben. Creme auf dem Tortenboden verteilen , ca. 1 St,e kühl stellen.

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen , 250 ml abmessen (wenn zu wenig Saft da ist, mit Wasser auffüllen). Tortenguss mit Saft, Zucker , Zimt zubereiten. Kirschen zugeben, auf der Creme verteilen , ca. 30 Minuten kühl stellen.

Torte mit Sahnetupfen , Keksbröseln verzieren.

Zutaten

200g	Spekulatius oder Butterkekse, zerkrümelt
120g	Butter, weich
50g	Mandel(n), gemahlen
6Blätter	Gelatine
500g	Ricotta
200g	Nutella
250ml	Sahne
1Glas	Schattenmorellen
1Pck.	Tortenguss, rot
2EL	Zucker
1Prise	Zimt

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