Ratatouillegemüse

für Tischgrill oder Pfanne

Zwiebel, Knoblauch, Paprika , Tomate in Würfel, Aubergine, Zucchini , Pilze in dünne Scheiben schneiden. Je nach Größe des Tischgrills (geht notfalls auch in der Pfanne) einen Teil des Öls darauf erhitzen (ich hab 3 Durchgänge gebraucht, also so ca. 2 EL pro Gang) , das Gemüse portionsweise grillen. Zwischendurch wenden.

Unterdessen Schmelzkäse in etwas Flüssigkeit schmelzen , mit dem Frischkäse sowie Kräutern glatt rühren. Mit dem fertigen Gemüse mischen.

Passt zu Gegrilltem, aber auch zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.

Tipp: Eine kleine Dose Thunfisch dazugeben.

Zutaten

500g	Aubergine(n)
350g	Zucchini
600g	Champignons
250g	Paprikaschote(n), rot
200g	Frischkäse, fettarm
5EL	Olivenöl
	Gewürze
4Zehe/n	Knoblauch
100g	Zwiebel(n)
200g	Tomate(n)
1Scheibe/n	Schmelzkäse

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