Schweinefleisch süß - sauer

Rezept für Schweinefleisch süß - sauer

Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Ingwer schälen , zur Sojasauce durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Stärke, Wein, Essig, Zucker , Pfeffer verrühren. Fleisch darin 1 St,e marinieren.

Paprikaschoten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel schräg in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade heben , abtropfen lassen. Portionsweise in Öl anbraten. Gemüse dazugeben , kurz andünsten. Marinade dazugießen, zugedeckt 10 Minuten garen , mit Salz würzen.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
20g	Ingwer, frisch
4EL	Sojasauce
1EL	Speisestärke
125ml	Wein, weiß
4EL	Essig (Rotweinessig)
2EL	Zucker
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
125g	Sojasprossen
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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