Marillenkuchen

Rezept für Marillenkuchen

Die Eier trennen. Die weiche Butter mit Eigelben, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Den Saft der Zitrone einrühren. Backpulver zum Mehl geben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , abwechselnd mit dem Mehl unter die Butter-Eigelb-Masse heben.

In eine gefettete, bemehlte Kuchenform einfüllen. Nun dicht mit Marillenhälften belegen. Im Backofen bei mittlerer Hitze (170°C) ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine, weich
200g	Zucker
200g	Mehl
5	Ei(er) (möglichst Bio)
1Pck.	Vanillezucker
1	Zitrone(n)
1TL	Backpulver
400g	Aprikose(n)
	Fett und Mehl für die Form
	Puderzucker

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