HomeKochlöffelkuchen
Rezept für Kochlöffelkuchen
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unterheben.
Das Mehl mit Backpulver mischen, durch ein Sieb geben , ebenfalls unterheben. Den Teig etwa 1,5 cm hoch auf ein befettetes , bemehltes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 35 Min. backen. Auskühlen lassen.
Kuchen mit einem Kochlöffelstiel in Abständen von etwa 5 cm einstechen.
Für den Guss den mittlerweile erkalteten Kaffee mit dem Kakaopulver, dem Zucker , Rum gut verrühren , über den Kuchen gießen.
Schlagsahne steif schlagen , auf den Kuchen streichen. Zuletzt den Kuchen mit Eierlikör dekorativ verzieren.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Puderzucker |
| 6 | Ei(er), trennen |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 250ml | Kaffee gekochter |
| 2EL | Kakaopulver (z.B. Kaba, Nesquick) |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Rum |
| 750ml | Schlagsahne |
| 125ml | Eierlikör |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
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