Soirelli - Spinat - Auflauf

Rezept für Soirelli - Spinat - Auflauf

Zwiebeln , Paprika in dünne Spalten, Zucchini in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles in eine Auflaufform geben , mit Öl übergießen. Mit Salz, Pfeffer , Estragon würzen.

Lachsfilets ebenfalls pfeffern , salzen, mit Zitronensaft beträufeln , auf das Gemüse legen. Im heißen Backofen etwa 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Bulgur in kochendes Salzwasser geben , 15 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Butter unterziehen , die Körnchen mit einer Gabel auflockern. Mit dem Paprikalachs servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rot
1	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, schwarz
1EL	Estragon
4	Lachsfilet (a 150 g)
	Zitronensaft
300g	Bulgur
600ml	Wasser
1EL	Butter

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