HomeTatin au Mango
kleine Mangotartes
Butter, Zucker, Ei , Rahm schaumig schlagen. Das fein gesiebte Mehl mit dem Salz beigeben , alles sorgfältig mischen. Den Teig in Folie einschlagen , ca. 30 Min. kühl stellen.
Die Mangos schälen , in feine Scheiben schneiden. Den fest gewordenen Zucker in den Förmchen mit Butter bestreichen, die Mangoscheiben dachziegelartig drauflegen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Den Teig in 4 Teile schneiden , auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick auswallen, so dass die Teigrondellen in die Förmchen passen. Die Mangoscheiben damit bedecken , etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene etwa 25-30 Minuten backen. Anschließend sofort stürzen.
Nach Belieben mit etwas geschlagenem Rahm servieren. Schmeckt am besten warm.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 50g | Butter |
| 2 | Mango(s), vollreife |
| 1TL | Zitronensaft |
| 40g | Zucker |
| 50g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 50ml | Rahm |
| 125g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Mehl zum Auswallen |
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