Orangencreme - Törtchen

Rezept für Orangencreme - Törtchen

Die Butter mit Puderzucker, Eigelb, Milch , Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 2 St,en in den Kühlschrank stellen. Nochmal durchkneten , dünn ausrollen. Damit 16 Förmchen auslegen. Auf der mittleren Schiene des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Orangensaft mit Wein , Zucker aufkochen. Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Mischung auflösen , in den Kühlschrank stellen.

Die Sahne steif schlagen. Sobald das Orangengelee anfängt zu erstarren, die Hälfte der Sahne unterziehen , fest werden lassen. Die restliche Sahne mit dem Zucker , dem Kakaopulver mischen. Jedes Törtchen mit Schokosahne , vielleicht Mandelblättchen verzieren.

Tipp: Die Törtchen schmecken gut zu Vanilleeis.

Zutaten

200g	Butter
100g	Puderzucker
1	Eigelb
1EL	Milch
375g	Mehl
6Blätter	Gelatine, weiß
250ml	Orangensaft
250ml	Wein, weiß
100g	Zucker
500ml	Sahne
1EL	Zucker
50g	Kakaopulver

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