HomeJamaicabrot mit Kokos und Ei
Schnelle, schmackhafte Nachspeise, Vorspeise und zwischendurch
Geben Sie alle anderen Zutaten in eine Schüssel , vermengen diese (z.B.) mit einem Quirl, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie nun die Brotstücke in die Masse , heben diese unter. Dies wiederholen Sie, bis die Brotstücke die Masse in sich aufgesogen haben. (bei hartem Brot ca. 10 Min Ziehzeit)
Geben Sie nun das Brot in die mit Öl bereits bei mittlerer Hitze vorgeheizte Pfanne , schwenken (oder wenden) Sie dieses darin bis es allseitig goldbraun ist.
Anschließend kann man Zucker darauf geben, mit Marmelade, Vanillesauce oder ähnlichem servieren.
Das Rezept klappt ebenso gut ohne Alkohol. Auch in der Friteuse kann das Jamaicabrot ausgebacken werden.
Zutaten
| ½ | Ciabatta, (frisch oder bereits hart) |
| 4große | Ei(er) |
| 4EL | Kokosmilch, (cremig) |
| 4EL | Zucker |
| 2EL | Rum, brauner |
| Öl (Rapsöl) |
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