HomeCannelloni mit Lachsfüllung
Rezept für Cannelloni mit Lachsfüllung
Aus Mehl, Butter, Milch, Krebspaste, Zitronensaft, Salz , Pfeffer eine Bechamelsoße kochen.
Für die Füllung das Lachsfilet fein würfeln , mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Die klein gewürfelte Fenchelknolle , die Knoblauchzehe in der Butter 10 Minuten dünsten. Creme fraiche, geriebenen Pecorino , fein geschnittenes Basilikum unterrühren, aufkochen, abschmecken , die Lachswürfel untermischen.
Den Boden einer rechteckigen Form mit Bechamelsoße bestreichen. Die Teigplatten mit je ca. 2 TL Füllung bestreichen , aufrollen. In die Form setzen , die restliche Bechamelsoße darüber verteilen. In den kalten Ofen schieben , 225°C einschalten. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| Salz | |
| 30g | Mehl |
| 30g | Butter |
| 500ml | Milch |
| 1TL | Gewürzpaste (Krebspaste) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400g | Lachsfilet |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 40g | Butter |
| 150g | Crème fraîche |
| 2EL | Käse (Pecorino) |
| 1Bund | Basilikum |
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