Aprikosentorte mit dunklen Streuseln

Rezept für Aprikosentorte mit dunklen Streuseln

Für den Teig Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Salz, Ei , Zitronenschale zufügen. Mehl mit Stärke , Backpulver mischen, dazusieben , mit der Milch unterrühren (Teig darf nicht flüssig, nur schwer reißend sein).

Teig in eine gefettete 26-cm-Springform füllen , glatt streichen. Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser glatt rühren, auf den Teigboden streichen. Frische Aprikosen entsteinen , halbieren, Dosenware abtropfen lassen, auf dem Boden verteilen.

Für die Streusel alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, mit der Butter zu Streuseln verkneten , über den Früchten verteilen. Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

75g	Butter, weich
75g	Zucker
1EL	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
½	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale
150g	Mehl
75g	Speisestärke
2TL	Backpulver
5EL	Milch
3EL	Aprikosenkonfitüre
500g	Aprikose(n), frisch oder Konserve
150g	Mehl
15g	Kakaopulver
100g	Zucker
1EL	Vanillezucker
1Prise	Salz
100g	Butter, weich
	Puderzucker

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