Paprikakonfitüre zu Ziegenkäse

Rezept für Paprikakonfitüre zu Ziegenkäse

Paprikaschoten putzen , in ca. 1,5 cm große Stücke würfeln. Mit Zucker, Zitrone , Gewürzen zusammen in einem Kochtopf zugedeckt ca. 1 St,e Saft ziehen lassen.

Mischung aufkochen. So lange weiterkochen, bis die Paprikastücke weich sind. Die Aromen herausnehmen, das Vanillemark in die Konfitüre schaben.

In saubere, heiß ausgespülte Schraubgläser füllen , zum Käse servieren.

Hält sich gekühlt 2-3 Monate , schmeckt auch zu anderen kräftigen Käsegerichten sehr gut.

Zutaten

1große	Paprikaschote(n), rot
1große	Paprikaschote(n), gelb
1große	Paprikaschote(n), grün
1	Zitrone(n), davon den Saft
1	Vanilleschote(n)
1Stange/n	Zimt
1	Peperoncini, getrocknet oder frisch
3	Ziegenfrischkäse, verschiedene Sorten, unterschiedlich reif

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