Erdbeeren in Weingelee

Rezept für Erdbeeren in Weingelee

Erdbeeren in eine kalt ausgespülte (Savarin) Form schichten, die Zitronenscheiben , die Melisseblätter dekorativ an den äußeren Rand setzen.
Gelatine 10min in kaltem Wasser einweichen; inzwischen Wein , 100ml Wasser aufkochen lassen , mit Vanillezucker , Zitronensaft abschmecken. Die Gelatine darin auflösen. Die Flüssigkeit vorsichtig über die Früchte gießen. 2-3 Std. kalt stellen.
Zum Anrichten auf einen Teller stürzen , mit Zitronenscheiben , Melisse dekorieren.

Zutaten

500g	Erdbeeren, geputzt und halbiert
1	Zitrone(n) in dünnen Scheiben, halbiert
	Zitronenmelisse, geputzt
5Blatt	Gelatine, (weiß)
150ml	Wein, weiß
1Pkt.	Vanillezucker
	Zitronensaft

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