Thunfisch - Ragout mit Parmesan

überbacken

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebeln in einem Topf in heißer Butter goldbraun dünsten. Mehl darüber stäuben , gut durchrühren. Den Topf von der Kochstelle ziehen, die Milch einrühren, Salz , Pfeffer hinzufügen , nochmals aufkochen lassen.

Den Thunfisch über einem Sieb abtropfen lassen. Zuletzt den Senf, Worcestersauce, Parmesan , den Thunfisch darunter mischen. 2 Minuten aufkochen lassen , gut umrühren. Die Masse in Ragout fin Schälchen geben, mit Käse bestreuen , in den vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu Baguette oder Toast servieren , das Ragout nach Belieben mit Worcestersauce verfeinern.

Zutaten

50g	Butter
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Mehl
600ml	Milch
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2EL	Senf
2EL	Worcestersauce
175g	Parmesan, gerieben
4Dose/n	Thunfisch, in Öl
40g	Kapern
200g	Käse (Emmentaler), überbacken

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