Chiccoree, Zucchini und Blattspinat überbacken

kalorienarmes, aber dennoch sehr leckeres Rezept

Einen mittelgroßen Topf mit ca. 1 Liter Wasser, 1 TL Brühe , einer Prise Salz zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich Chicorée putzen (also Enden , welke Blätter abschneiden) , halbieren. Zucchini waschen , der Länge nach in schmale Scheiben schneiden. Blattspinat waschen , putzen.
Wenn das Wasser kocht, Chicorée , Zucchini darin ca. 3 - 4 Min. bissfest kochen. Ganz zum Schluss kurz Blattspinat mit blanchieren.

Das Gemüse dann aus dem Topf in eine weite Auflaufform geben. Chicorée mit der Innenseite nach oben, die Zucchinischeiben rollen , dazwischen setzen. Blattspinat in die Lücken geben. Mit ca. einem Viertel der Kochbrühe , dem halben Glas Weißwein, sowie 4 EL Rama Cremefine (oder wer mag normaler Sahne, hat dann aber mehr Kalorien) übergießen. Den Knoblauch darüber pressen , mit Kräutern bestreuen. Den Mozzarella , Parmesan reiben , über das Gemüse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. überbacken.

Tipp: Freunde variieren das Gericht auch oft , verwenden z.B. Fenchel statt dem Chicorée.

Zutaten

6	Chicoree
2m.-große	Zucchini
3Handvoll	Blattspinat, frisch (oder TK, einige Bricketts davon)
2Zehe/n	Knoblauch
½Pck.	Kräuter (TK), italienische Art
½Glas	Wein, weiß, trockener
1Liter	Wasser
1TL	Gemüsebrühe, instant
½TL	Meersalz
1Prise	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
1Pck.	Mozzarella, light
50g	Parmesan
4EL	RAMA Cremefine zum Kochen

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