HomeChiccoree, Zucchini und Blattspinat überbacken
kalorienarmes, aber dennoch sehr leckeres Rezept
Wenn das Wasser kocht, Chicorée , Zucchini darin ca. 3 - 4 Min. bissfest kochen. Ganz zum Schluss kurz Blattspinat mit blanchieren.
Das Gemüse dann aus dem Topf in eine weite Auflaufform geben. Chicorée mit der Innenseite nach oben, die Zucchinischeiben rollen , dazwischen setzen. Blattspinat in die Lücken geben. Mit ca. einem Viertel der Kochbrühe , dem halben Glas Weißwein, sowie 4 EL Rama Cremefine (oder wer mag normaler Sahne, hat dann aber mehr Kalorien) übergießen. Den Knoblauch darüber pressen , mit Kräutern bestreuen. Den Mozzarella , Parmesan reiben , über das Gemüse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. überbacken.
Tipp: Freunde variieren das Gericht auch oft , verwenden z.B. Fenchel statt dem Chicorée.
Zutaten
| 6 | Chicoree |
| 2m.-große | Zucchini |
| 3Handvoll | Blattspinat, frisch (oder TK, einige Bricketts davon) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ½Pck. | Kräuter (TK), italienische Art |
| ½Glas | Wein, weiß, trockener |
| 1Liter | Wasser |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| ½TL | Meersalz |
| 1Prise | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener |
| 1Pck. | Mozzarella, light |
| 50g | Parmesan |
| 4EL | RAMA Cremefine zum Kochen |
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