Stricknadelkuchen

Rezept für Stricknadelkuchen

Eier mit Zucker, Wasser , Öl schaumig schlagen, Mehl , Backpulver unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Min. backen.

Inzwischen einen Guss aus gekochtem Kaffee, Zucker, Kakaopulver , Rum herstellen.

In den warmen Kuchen viele Löcher mit einer Stricknadel stechen. Den Kuchen mit dem Guss übergießen , über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag mit Eierlikör , Schlagsahne bestreichen.

Zutaten

250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
⅛Liter	Wasser
⅛Liter	Öl
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
½Liter	Kaffee gekochter, abgekühlter
4EL	Zucker
4EL	Kakaopulver
4EL	Rum
	Fett für das Blech
n. B.	Eierlikör
1Becher	Schlagsahne, geschlagene

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