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Rezept für Paprika - Fisch - Frikadellen
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen, sehr fein würfeln. Beides mit der Fischmasse , dem Ei gleichmäßig verkneten. Salzen , pfeffern.
Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen , flach drücken. In der Pfanne 2 El Öl erhitzen , die Frikadellen darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Inzwischen Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln , Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen , in feine Röllchen teilen.
Senf, übriges Öl , Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Mit den Salatzutaten mischen. Noch mal abschmecken , mit den Fischfrikadellen servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.
Zutaten
| 500g | Fischfilet (Seelachsfilet) |
| 2Scheibe/n | Toastbrot |
| 50g | Schlagsahne |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1kleine | Paprikaschote(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 7EL | Öl |
| 500g | Pellkartoffeln, gekochte |
| 2 | Äpfel |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1TL | Senf, (mittelscharf) |
| 2EL | Balsamico |
| Zucker |
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