HomeBuchweizenbrot
1 Brot von ca. 600 g
In einer Rührschüssel die Mehle mit dem Backpulver , dem Salz vermengen. Nun die Butter, den Quark , die Eier nach , nach zugeben , mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen mit der Mehlmischung zu einem geschmeidigen Rührteig verarbeiten.
Eine Kastenform von 25 cm Länge fetten , den Teig einfüllen.
Das Brot in 40-45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen). Falls die Zeit nicht ausreichen sollte, noch 5-10 Minuten weiterbacken.
Nach der Backzeit den Backofen ausschalten , das Brot noch etwa 10-15 Minuten darin stehen lassen. Dann erst herausnehmen.
Die Oberseite noch mit wenig kaltem Wasser besprengen oder bestreichen. Anschließend aus der Form lösen , auskühlen lassen.
Dieses Brot passt sehr gut als Beilage zu allen Sauerkrautgerichten.
Zutaten
| 130g | Mehl (Buchweizenmehl) |
| 130g | Mehl, Typ 405 |
| 3TL | Backpulver |
| 1TL | Salz |
| 130g | Butter, weich |
| 130g | Quark (Magerquark) |
| 3 | Ei(er) |
| Fett für die Form |
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