Schweinefleisch - Tofu - Suppe

Chinesische Bouillon, schnell und einfach

Brühe zum Kochen bringen , das Fleisch hineingeben. Wein dazu geben. Alles 2 Min. ziehen lassen , eventuell entstehenden Schaum entfernen.
Übrige Zutaten hineingeben , nach Bedarf würzen (das Glutamat kann natürlich auch weggelassen werden).

Wenn die Tofuwürfel an die Oberfläche kommen, ist die Suppe fertig.

Zutaten

250g	Tofu, gewürfelt
50g	Schweinefilet, in feine Streifen geschnitten
1Msp.	Glutamat
2cl	Reiswein (ersatzweise Sherry, trocken)
25g	Schmalz
5ml	Öl (Sesamöl), braun
500ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer

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