Rezept für Ingwerzungen
Den Ingwer quer zur Faser in Scheiben schneiden , mit etwas Zucker pürieren. Eier mit Zucker ca. 5 Min. ( wichtig ) auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Butter mit Ingwerpüree , Zitronenschale aufschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Mehl abwechselnd mit der Buttercreme in mehreren Portionen unter die Eiercreme rühren. In Spritzbeutel füllen , 6 cm. lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dabei ausreichend Platz lassen, die Plätzchen gehen auseinander. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ( Umluft 190 Grad ) 7 Min. backen. Dann mit Glasur bestreichen ( Puderzucker mit Zitronensaft ).
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