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Rezept für Tomatencoulis
Zubereitung:
Tomaten waschen, die Haut abziehen , vierteln. Zwiebeln schälen , fein hacken. Öl erhitzen , die Zwiebeln anbraten. Zucker zugeben , die Zwiebeln bräunen lassen. Tomaten zugeben , mit Knoblauch , Salz würzen. Ungefähr zehn Minuten, unter häufigem Rühren, kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken , einen Esslöffel Basilikum einrühren.
In Gläser füllen , mit einer Ölschicht bedecken. So kann der Coulis einige Zeit aufbewahrt werden.
Zutaten
| 1kg | Tomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 6EL | Öl |
| 1Msp. | Zucker |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| 1EL | Basilikum, gehacktes |
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