Blitzschneller Marillenkuchen à la Eva

Rezept für Blitzschneller Marillenkuchen à la Eva

Den Quark mit dem Zucker , dem Vanillezucker glatt rühren. Ein Blech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen. Darauf den Blätterteig auslegen. Es muss unbedingt ein ca. 3 cm hoher Rand entstehen. Darauf die Quarkmasse streichen.

Die Marillen halbieren , die Quarkmasse damit dicht belegen. Jetzt bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Die Marillen sollten weich werden.

Tipp: Den noch heißen Kuchen mit Marillenmarmelade, die mit etwas Rum glatt gerührt wurde, bestreichen.

Zutaten

2Pck.	Blätterteig, aus dem Kühlregal
1kg	Quark
300g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1EL	Zitrone(n) - Schale, fein gerieben, ersatzweise 1 Flasche Aroma (Zitrone)
2kg	Aprikose(n) (Marillen), reif

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