Kalte Erbsensuppe

Soupe froide aux petits pois

Die Erbsen aus der Schale lösen , unter kaltem Wasser waschen. Die Karotten schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln klein hacken.

In einem großen Kochtopf die Zwiebeln in etwas Butter andünsten, die Karotten , Zwiebeln dazugeben , mitdünsten. Gemüsebrühe , Suppengrün hinzufügen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Den Suppenkräuterstrauch entfernen , die Suppe pürieren. Erkalten lassen , in den Kühlschrank stellen. Kühl servieren.

Zutaten

500g	Erbsen, frisch
1Liter	Gemüsebrühe
1Bund	Suppengrün (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
4	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
etwas	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net