Quitten in Essig

Rezept für Quitten in Essig

Die Quitten waschen, schälen, entkernen , in Spalten schneiden. Den Essig mit Wasser, Zucker, der dünn abgeschälten Zitronenschale , den Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Die Quittenspalten hinzugeben , in etwa fünf Minuten weich kochen. Abgetropfte Quitten auf Gläser verteilen. Den Essigsud noch fünf Minuten kochen , heiß über die Quitten verteilen. Nach zwei Tagen den Sud abgießen, aufkochen , wieder über die Quitten gießen. Gläser sofort verschließen.

Zutaten

2kg	Quitte(n)
750ml	Essig
750ml	Wasser
500g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt
1Stange/n	Zimt
1TL	Nelke(n)
1TL	Pfeffer - Körner

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net