Sopa de Ajos - Knoblauchsuppe

Rezept aus Gomera

Freunde zerstoßen den Knoblauch im Mörser , rösten ihn mit einem bisschen Öl in einem Topf an, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht anbrennt.
Nun werden Wasser , Salz zugefügt , alles wird gut durchgekocht.

In der Zwischenzeit braten wir die Weißbrotscheiben in Öl golden an , legen diese in die Suppentassen.

Einen Augenblick, bevor wir die Suppe vom Feuer nehmen, lassen wir pro Person ein ganzes Ei in die Brühe gleiten , füllen diese auf das Brot in die vorbereiteten Tassen.

Sofort servieren.

Zutaten

1Knolle/n	Knoblauch
	Öl
1Scheibe/n	Weißbrot
1	Ei(er)
	Salz
300ml	Wasser, ca.

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