Summer Strawberry Shortcake

Rezept für Summer Strawberry Shortcake

Mehl, Backpulver , Salz in eine Schüssel sieben. Zucker, Butter hinzufügen. Kneten, bis grobe Krümel entstehen. Gerade soviel Milch zufügen, dass der Teig geschmeidig wird.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben , in ein 30 x 15cm Rechteck formen. Mit einer Schablone/ Teller je zwei 15 cm Kreise ausschneiden. Einen Teigkreis in 8 Stücke unterteilen.
Kreise auf Backpapier legen , bei 220°C ca. 10-15 Min backen. Die Farbe der Shortcakes soll goldig sein.

Shortcake ca. 5 Min auf Backpapier lassen, danach auf Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen, den unmarkierten Shortcake auf einen Teller platzieren, Sahne (bis auf 3 EL) darauf verteilen. Mit 1/3 der Erdbeeren belegen. Den 2. Shortcake drauflegen. Mit der restlichen Sahne auf jedes der 8 Stücke Tuffs spritzen , mit übrigen Erdbeeren verzieren.

Vor dem Verzehr mindestens 30 Min kühl stellen.

Zutaten

225g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Salz
50g	Zucker
50g	Butter, weich
150ml	Milch
300ml	Sahne
450g	Erdbeeren, halbiert

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